Блинный торт с вишней и сметанным кремом

Ингредиенты:

  • 16-18 шт. блинов 
  • 1 плитка шоколада для украшения (черный, молочный, белый - по вашему усмотрению, главное без добавок)

Для начинки: 

  • 500 гр. вишни без косточки (у меня замороженная)
  • 3-4 ст.л. сахара (или по вкусу)
  • 1 ст.л. картофельного крахмала

Для крема:

  • 700-800 гр. сметаны 30% (если будете использовать менее жирную, то стоит взять пакетик или два закрепителя)
  • 1 стакан сахарной пудры
  • ваниль по вкусу


Приготовление:
Первым делом нужно приготовить начинку.
Вишню разморозить, добавить сахар, поставить на огонь и, помешивая довести до кипения. Если будете использовать свежую вишню, то добавить немного воды))) Крахмал развести в нескольких ложках холодной воды и тонкой струйкой ввести в вишню, при этом постоянно мешая, что бы не образовались комочки. Проварить до загустения.
Снять с огня и остудить.

Для крема, сметану нужно взбить с сахарной пудрой и ванилью.

Если будете использовать менее жирную сметану, то еще стоит добавить закрепитель)))

Сборка.

На край блина выложит вишню и плотненько свернуть трубочкой. 
Так накрутить все блины)))
Теперь блины нужно выложить на блюдо по спирали (или "улиткой") в несколько слоев.
Каждый слой обильно смазать кремом, его много, так что не жалейте.


Каждый слой из блинов нужно делать меньше предыдущего по диаметру. Торт должен получится куполообразным)))
У меня вышло три слоя и тортик вышел достаточно большой)))


Готовый торт обмазать остатками крема и посыпать тертым шоколадом.

Желательно дать торту пропитаться, хотя бы несколько часов.

Я поставила торт на ночь в холодильник)))

Все, можно угощаться!!!


Приятного вам аппетита!!!