Кексы "Домашние"


Ингредиенты:
- 100 г изюма,
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан кефира,
- 2 стакана муки,
- 2 яйца,
- 0,5 ч. ложки гашеной соды,
- ванилин,
- соль,
- 200 г маргарина.


Способ приготовления:
1) Яйца хорошо взбить с сахаром. Добавить соль, соду и ванилин. Перемешать. Затем добавить растопленный маргарин, кефир и муку.
2) Изюм залить кипятком, распарить его минут 10. Затем слить с него воду и добавить к тесту. Все тщательно перемешать.
3) Готовое тесто выложить в смазанные маслом формочки. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут.

Время приготовления – 35 минут. Выход – 8 порций.