РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЫРА МОЦАРЕЛЛА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Если вы решили самостоятельно приготовить этот продукт, то вам просто необходимо знать точный рецепт.

Итак, для приготовления вкусного сыра вам понадобится:

  • Молоко (рекомендуется купить жирное деревенское) – 4 л;
  • Лимонная кислота – 1,5 ч. л.;
  • Вода – 175 мл;
  • Фермент сычужный. Его количества может варьироваться от производителя. Поэтому приобретите продукт в аптеке и используйте согласно инструкции на этикетке.

Теперь начинаем воплощать в домашних условиях рецепт сыра моцарелла.                                                                            Пошаговая инструкция будет следующей:

  • Возьмите 125 мл холодной кипяченой воды и разведите в ней лимонную кислоту до полного
    растворения. Не удивляйтесь, что мы добавляем в блюдо этот компонент, именно лимонка придаст сыру нужную консистенцию;
  • Возьмите оставшиеся 50 мл воды и разведите в ней необходимое количество сычужного фермента, для этого не забудьте свериться с инструкцией на упаковке продукта. Обычно требуется совсем немного, размешайте фермент до полного растворения;
  • В чистую кастрюльку перелейте молоко. Помните, что оно не должно быть горячим, иначе при добавлении лимонной кислоты сразу же свернется, приготовить моцареллу не получится;
  • Теперь не спеша, тонкой струйкой вливайте в молоко разведенную в воде лимонную кислоту. При этом постоянно помешивайте содержимое кастрюли;
  • Водрузите тару с молочком и лимонной кислотой на газ, сделайте минимальный огонь. Нагрейте содержимое кастрюли до 36 градусов. Чтобы не перегреть молоко, вооружитесь специальным термометром и отслеживайте температуру;
  • Когда молоко достигнет нужного градуса, влейте в него разведенный водой фермент. Промешайте содержимое кастрюли. Поварите все вместе на минимальном огне, постоянно помешивая, 2–3 минуты, затем, потушите газ;
  • Посудину накройте крышкой и дайте постоять спокойно около 45 минут. За это время должно произойти сворачивание. В итоге вы увидите в кастрюле сгусток. Вытащите его с помощью шумовки, подержите, чтобы стекла лишняя жидкость;
  • Сыворотку, которая осталась после сворачивания твороженной массы, не выливайте. Поставьте кастрюлю с ней на газ и нагрейте до 90 градусов. Затем отлейте от примерно 250 мл. Эту жидкость посолите, в ней будет потом храниться сырок;
  • В оставшуюся в кастрюле теплую сыворотку погрузите сыр. На руки наденьте толстые перчатки, чтобы не обжечься. Извлеките продукт из кастрюли и пару минут помните его. Растягивайте, крутите, он не должен рваться. Повторите такую процедуру несколько раз, пока ваш сыр не станет тягучим, при этом консистенция будет однородной.Готовую моцареллу можно нарезать шариками или полосками. Если хотите сделать вкус более необычным и интересным, то в момент, когда будете мять и растягивать сырок, добавьте к нему любимых специй, кусочки ветчины, оливок и т.д.

    Моцарелла в домашних условиях готова, но тут возникает вопрос, а как ее хранить? Хранится сырок в подсоленной сыворотке, ведь мы же отлили целый стакан жидкости именно для этого. Продукт нужно погрузить в жидкость и отправить в холодильник.


    Такой сыр можно хранить пару дней, но, конечно, чем быстрее вы его съедите, тем лучше.


Любые папилломы уйдут при помощи простого способа
Любые папилломы уйдут при помощи простого способа
Спустя месяц-другой ношения корсета фигура преображается
Спустя месяц-другой ношения корсета фигура преображается
Как я отбелила зубы за 30 минут в день
Как я отбелила зубы за 30 минут в день
В свои 45 я выгляжу на 25! Всё потому, что каждый вечер я мажу лицо обычной...
В свои 45 я выгляжу на 25! Всё потому, что каждый вечер я мажу лицо обычной...


Этот простой секрет убирает ВАРИКОЗ за 1 неделю без операции — за 30 минут до сна помажьте ноги простым…
Этот простой секрет убирает ВАРИКОЗ за 1 неделю без операции — за 30 минут до сна помажьте ноги простым…
Как навсегда удалить волосы в зоне бикини дома за 5 минут, без боли и бритья
Как навсегда удалить волосы дома за 5 минут, без боли и бритья
Болят суставы? Этот дешевый продукт восстанавливает даже запущенные суставы...
Болят суставы? Этот дешевый продукт восстанавливает даже запущенные суставы...
Мощнейший убийца жира на ЖИВОТЕ! Вы будете
Мощнейший убийца жира на ЖИВОТЕ!


Как избавиться от геморроя
Как избавиться от геморроя
Как ПОЛНОСТЬЮ ИЗБАВИТЬСЯ от ПРОСТАТИТА самому, без хирургических вмешательств?
Как ПОЛНОСТЬЮ ИЗБАВИТЬСЯ от ПРОСТАТИТА самому, без хирургических вмешательств?
Грибок ногтей умрет навечно! Просто подержите ноги
Грибок ногтей умрет навечно! Просто подержите ноги
Секрет избавления от ШИШКИ на ноге за 2 месяца дома без усилий взорвал интернет! Каждый день обрабатывайте её обычным...
Секрет избавления от ШИШКИ на ноге за 2 месяца дома без усилий взорвал интернет! Каждый день обрабатывайте её обычным...


Мощная потенция будет даже в 60 лет, если перед сексом...
Мощная потенция будет даже в 60 лет, если перед сексом...
Пояс Ab Gymnic — уникальный пояс для тренировки мышц пресса и спины, снятия боли в поясничной области
Пояс Ab Gymnic — уникальный пояс для тренировки мышц пресса и спины, снятия боли в поясничной области
Так можно вылечить любой запущенный вид псориаза за 3 дня. Врачи рекомендуют..
Так можно вылечить любой запущенный вид псориаза за 3 дня. Врачи рекомендуют..
НЕПРИЯТНЫЙ ЗАПАХ ИЗО РТА ИДЕТ НЕ ИЗ РОТОВОЙ ПОЛОСТИ
НЕПРИЯТНЫЙ ЗАПАХ ИЗО РТА ИДЕТ НЕ ИЗ РОТОВОЙ ПОЛОСТИ