Пасхальный кулич с изюмом и курагой

Ингредиенты для пасхального кулича:

Ингредиенты для пасхального кулича4 яйца
600 мл молока
200 г сливочного масла
100 г свежих дрожжей (только свежих, а не хранившихся годами)
400 г сахара
1,5 кг муки
1 ч. ложка соли
наполнители по вкусу

В качестве наполнителей в классическом рецепте пасхального кулича используется только изюм, но мне очень нравится кулич с курагой и не могу не добавить ее в тесто.

Теста по рецепту получается примерно на 3 кулича по 900 г каждый, так что для приготовления 1 кулича делите количество продуктов на 3.

Я готовила этот пасхальный кулич со свежими дрожжами. Кто готовил по этому рецепту с сухими или быстрорастворимыми, напишите пожалуйста в комментариях как получилось?

Рецепт приготовления пасхального кулича:

Пошаговый рецепт приготовления пасхального кулича с фотографиямиСвежие дрожжи разводим в стакане теплого молока с 3 ст. ложками сахара.
Теоретически можно взять вместо свежих 8 ч. л. сухих дрожжей или 1,5 пакетика быстрорастворимых дрожжей "саф-момент".

Пошаговый рецепт приготовления пасхального кулича с фотографиямиЖдем, когда дрожжи дадут шапочку.

Пошаговый рецепт приготовления пасхального кулича с фотографиямиДобавляем в дрожжи остальное молоко, растопленное сливочное масло, сахар, яйца и соль. Перемешиваем до однородности.

Пошаговый рецепт приготовления пасхального кулича с фотографиямиПостепенно всыпаем 1300 г муки, вымешиваем однородное тесто. Муку нужно сыпать постепенно, следить за консистенцией теста -оно не должно быть слишком густым.
Накрываем емкость с тестом крышкой и ставим в теплое место подходить - тесто должно увеличиться в объеме в два раза, но не больше.  Это произойдет довольно быстро.

Пошаговый рецепт приготовления пасхального кулича с фотографиямиНа чистый стол насыпаем  200 г муки, выкладываем на нее тесто, обминаем, добавляем изюм и порезанную курагу, вымешиваем.

Пошаговый рецепт приготовления пасхального кулича с фотографиямиДелим тесто на части в соответствии с количеством имеющихся у вас форм (можно печь в выстеленной фольгой кастрюльке). Кладем тесто в формы (они должны быть заполнены чуть больше, чем наполовину).

Тесто для кулича должно подойти еще и в формах - для этого ставим его в теплое место (например, слегка прогретую духовку) минут на 10-15. Подошедшие  сырые куличи осторожно смазываем желтком и ставим выпекаться в духовку, разогретую до 190 градусов. На поддон духовки рекомендую поставить емкость с водой - так меньше шансов, что куличи подгорят снизу, а вообще это зависит от качества духовки.

Время выпечки зависит от размеров куличей - если из полученного теста вы печете 2 булки, то это займет примерно 1 час 20 минут. Готовность проверять деревянной палочкой - она должна оставаться сухой. Готовые куличи остужаем и используем по назначению. Можно покрыть остывший кулич сахарной глазурью или взбитыми белки. Не возбраняется и использование различных кулинарных посыпок, кокосовой стружки или дробленых орехов.

Рецепт глазури для пасхального кулича:

1 белок взбиваем миксером с 200 г сахарной пудры с добавлением 1 ч.л. лимонного сока. Получается густая стойкая глазурь, которой можно даже надписи наносить.

или

200 грамм сахарной пудры, сок одного апельсина и чуть-чуть воды. Всё смешиваем и нагреваем, только не кипятим, иначе глазурь получится прозрачной.

Пасхальный кулич лучше есть освященным и остывшим.


Любые папилломы уйдут при помощи простого способа
Любые папилломы уйдут при помощи простого способа
Спустя месяц-другой ношения корсета фигура преображается
Спустя месяц-другой ношения корсета фигура преображается
Как я отбелила зубы за 30 минут в день
Как я отбелила зубы за 30 минут в день
В свои 45 я выгляжу на 25! Всё потому, что каждый вечер я мажу лицо обычной...
В свои 45 я выгляжу на 25! Всё потому, что каждый вечер я мажу лицо обычной...


Этот простой секрет убирает ВАРИКОЗ за 1 неделю без операции — за 30 минут до сна помажьте ноги простым…
Этот простой секрет убирает ВАРИКОЗ за 1 неделю без операции — за 30 минут до сна помажьте ноги простым…
Как навсегда удалить волосы в зоне бикини дома за 5 минут, без боли и бритья
Как навсегда удалить волосы дома за 5 минут, без боли и бритья
Болят суставы? Этот дешевый продукт восстанавливает даже запущенные суставы...
Болят суставы? Этот дешевый продукт восстанавливает даже запущенные суставы...
Мощнейший убийца жира на ЖИВОТЕ! Вы будете
Мощнейший убийца жира на ЖИВОТЕ!


Как избавиться от геморроя
Как избавиться от геморроя
Как ПОЛНОСТЬЮ ИЗБАВИТЬСЯ от ПРОСТАТИТА самому, без хирургических вмешательств?
Как ПОЛНОСТЬЮ ИЗБАВИТЬСЯ от ПРОСТАТИТА самому, без хирургических вмешательств?
Грибок ногтей умрет навечно! Просто подержите ноги
Грибок ногтей умрет навечно! Просто подержите ноги
Секрет избавления от ШИШКИ на ноге за 2 месяца дома без усилий взорвал интернет! Каждый день обрабатывайте её обычным...
Секрет избавления от ШИШКИ на ноге за 2 месяца дома без усилий взорвал интернет! Каждый день обрабатывайте её обычным...


Мощная потенция будет даже в 60 лет, если перед сексом...
Мощная потенция будет даже в 60 лет, если перед сексом...
Пояс Ab Gymnic — уникальный пояс для тренировки мышц пресса и спины, снятия боли в поясничной области
Пояс Ab Gymnic — уникальный пояс для тренировки мышц пресса и спины, снятия боли в поясничной области
Так можно вылечить любой запущенный вид псориаза за 3 дня. Врачи рекомендуют..
Так можно вылечить любой запущенный вид псориаза за 3 дня. Врачи рекомендуют..
НЕПРИЯТНЫЙ ЗАПАХ ИЗО РТА ИДЕТ НЕ ИЗ РОТОВОЙ ПОЛОСТИ
НЕПРИЯТНЫЙ ЗАПАХ ИЗО РТА ИДЕТ НЕ ИЗ РОТОВОЙ ПОЛОСТИ